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谷朊粉的用途以及做法

谷朊粉是以小麦作为原料，经过深度加工后而成的纯植物蛋白，内含有人体所必需的十五种氨基酸。做面团时在面粉添加1-2%的谷朊粉，能增强面粉的吸水性，使面团不易破碎，弹性增加，体积更大，擀面皮时会更容易，包出来的饺子也不易露馅。在食品加工过程中添加适量的谷朊粉可以提高食品的蛋白质含量，同时还可以提高钙、磷、铁等矿物质的含量，尤其是其中钙的含量很高，对婴幼儿、青少年的健康成长非常有帮助。

谷朊粉除了用作食品生产的添加剂之外，还可以作为配料居家食用，这里就介绍几种谷朊粉的居家食谱。

    一 包饺子或包子。

北方人有包饺子（做包子）的习惯。做面团时在面粉添加1-2%的谷朊粉，能增强面粉的吸水性，使面团不易破碎，弹性增加，体积更大，擀面皮时会更容易，包出来的饺子也不易露馅。在剁制馅料时也可以加入1-2%的谷朊粉，会使馅料黏附能力更强，更易成团，味道更鲜美。在剁制馅料时也可以加入1-2%的谷朊粉，会使馅料黏附能力更强，更易成团，味道更鲜美。

    二 麦片粥。

取生麦片100克，加入10克谷朊粉，搅拌均匀备用。鸡蛋两个，打散备用。取牛奶两杯，清水两杯，加入麦片中慢火煮开，此时加入鸡蛋，稍加搅拌即可食用。这样煮出的麦片比不加谷朊粉的显得更稠，口感更好。作为早餐食用还有一个优点是午饭前不易饥饿。

瑞麦嘉禾常年供应谷朊粉、面筋粉、小麦淀粉等，每天12点准时发货，路上所有损失瑞麦嘉禾都会承担，不让客户受到一丝损失是瑞麦嘉禾的承诺。有需要的朋友欢迎致电瑞麦嘉禾的客服，将竭诚为您服务！

 谷朊粉面筋粉怎么吃法

现在一提谷朊粉，很多朋友都已经不陌生，知道它是由小麦中提取出来的纯蛋白物质，富含蛋白质，并且具有吸水性，粘弹性和易成膜性等多种优良特性。在日常生活中，面包蛋糕等焙烤食品行业在面粉中加入活性谷朊粉可以使面粉快速擀面，增强面粉的吸水力，增加焙烤食品的数量，延长产品保质期，减少面包屑数量，使制成品形状更有规律。谷朊粉因为蛋白含量高，在食品加工和鱼饲料行业中应用广泛，谷朊粉在家庭餐桌上的常客了，因为谷朊粉面筋粉的纯蛋白含量，深受每个家庭的喜爱。

　　家庭谷朊粉面筋粉怎么吃是很多朋友关心的话题：谷朊粉的吃法很多可以做烤面筋串，蒸面筋（也叫烤麸）

油炸面筋，还可以凉拌面筋等，不管怎么吃都可以把高蛋白吃到肚子里，今天说一说烤面筋串的制作方法吧！

先准备40度的温水，放点食用盐化开，用手慢慢往水里撒面筋，下面一只手快速的搅动，致使面筋粉成团后，把多余的水分倒掉，盖上保鲜膜，放1个小时左右，面筋团就会劲道弹力光滑了。海鲜饭的配料极为丰富，有虾、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等，此外，橄榄油、藏红花也是不可缺的。这时候可以切成小长条，用两只筷子夹住一头，缠到筷子上往一个方向缠，后撑开面筋包起来就行了，大火烧开水，把缠好的面筋团往水里放，煮至有几个飘起来后，再换车小火煮至全部都飘起来后，关火焖10分钟，捞出来放在凉水里面冰至凉透，穿上竹签用小刀子划成螺旋状后，刷上红油酱料上火烤至金黄，撒上好吃的撒料，一串串好吃的面筋串自己就做好了，干净，卫生有营养，赶紧给孩子做起来吧！

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关于面筋粉涨价问题瑞麦嘉禾这么说：

对于产品涨价这点瑞麦嘉禾深有感触，瑞麦嘉禾线下的实体店已经20年了，原来产品很单一，一直都是做普通的民用粉这块业务，普通民用粉的利润很薄很薄，一袋面粉80多元的成本，毛利润都在1元左右，平常就是靠走量，所以面粉厂家涨价一元的时候，都会马上会通知下游客户涨钱的，因为库房费，工人工资等等所有的一切都要开支。谷朊粉的性能：好多人都问我谷朊粉的成分和性能，我每次都要一一解答，今天我写出来供大家一起参考。不涨钱是真的赔钱啊

        而做了谷朊粉和小麦淀粉这个行业以后，利润空间相对面粉来说大一些，所以每次厂家通知涨钱每吨100元时，也不会马上通知客户，只有涨价多的时候瑞麦嘉禾才会给客户们打个预防针，说下次涨钱呢多货吧！因为谷朊粉行业里面瑞麦嘉禾的来货量和库房储存量都可以说是比较大的了。每次涨钱总是给下游客户们一些价格低的谷朊粉来增加客户的粘合度。2017年谷朊粉市场行情分析：当前，谷朊粉供不应求，随着谷朊粉用途越来越广，甚至在化学工业，建筑装饰材料等都有应用。

瑞麦嘉禾常年供应面筋粉、谷朊粉、小麦淀粉等，专注品质20年，欢迎广大用户致电瑞麦嘉禾客服，将竭诚为您服务！