廊坊谷朊粉的批发市场服务介绍 北京瑞麦嘉禾

   小麦蛋白，又称为谷朊粉，也叫面筋粉。

主要是将小麦面粉中的蛋白质分开、吸取并烘干而制成的一种粉末状产品。但是到2017年4月份面筋粉的货源不在那么紧张时，面筋粉的价格也有些回落，到现在到了2017年的6月份了，面筋粉的行情和年前有了截然不同的趋势，面筋粉价格慢慢的回落了一些。谷朊粉主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，其蛋白质含量高达75%～85%。具有其它各类蛋白不具备的强吸水性、粘弹性、韧性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝固性等多种的物理性能，是食品工业、粮食工业、纺织业、造纸业、化工业及高精饲料等不可缺少的增筋剂、黏合剂、蛋白质添加剂.

    那么谷朊粉的用途都有什么呢？

用处一：可以当做营养的主食，快餐和各种麦片谷类一起加工食用。

用途二：可以用于制作方便面，因为可以增加和面时候面筋的湿度和粘性，有利于吸收人体营养物质。制作成的面条营养价值高，面条内部结构很和谐，吃起来很筋道。对于老年人有良好的消化和吸收功效。

用途三：在包饺子的时候，面粉当中放入适当的谷朊粉，可以改变面粉的硬质，使面粉能够快速的擀面和发面时候比较好的融合。 然而和出来的面团不容易散碎，能够延长面食的保质期，产生的面包屑都有规律的形状。

     建议大家多食用含有谷朊粉制作的面食和食品，有利于人体的吸收和消化。

北京瑞麦嘉禾常年销售谷朊粉、面筋粉等，需要的朋友欢迎致电！

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谷朊粉试验研究分析

试验研究分析表明，在浓缩蛋白中加入一定量的谷朊粉，高筋谷朊粉生产的组织化蛋白的组织化度为1.67，中筋谷朊粉生产的组织化蛋白的组织化度为1.58，低筋谷朊粉生产的组织化蛋白的组织化度为1.65。北京瑞麦嘉禾商贸有限公司坐落于东四环和东五环之间的G1京哈高速路旁，交通十分便利。具体为高筋谷朊粉的添加量为31%；中筋谷朊粉的添加量为41%；低筋的添加量为41%。

为提高组织化蛋白的品质，在原料中添加适量的卵磷脂、盐、小苏打和卡拉胶。我们【北京瑞麦嘉禾商贸有限公司】一直为客户着想，为客户提供更便捷，更省时间的服务是我们的宗旨，如果有网银的朋友可以选择网银服务，在网上订货，收到货以后点确认我才能收到货款，这样就免去了供需双方不见面，相互之间不信任的顾虑。在单因素的基础上采用Design-Expert响应面软件设计实验，得到添加剂在三种组织化蛋白的添加量为：高筋谷朊粉组织化蛋白添加量为卵磷脂含量0.16%、盐含量1.87%、小苏打含量0.91%、卡拉胶含量0.089%；中筋谷朊粉组织化蛋白添加量为卵磷脂含量0.13%、盐含量1.56%、小苏打含量0.90%、卡拉胶含量0.055%；低筋谷朊粉组织化蛋白添加量为卵磷脂含量0.069%、盐含量1.17%、小苏打含量0.72%、卡拉胶含量0.058%。

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